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　　　　　　　　　　<便秘・酵素研究会>

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　　　　　　　　　　　【 旬の果物 ・イチジク・パパイヤ 】

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こんばんは　大河原です

遅れましてスミマセン

三回に分けて夏野菜について書きましたので

今回は旬の果物について書きたいと思います

冬〜春まではイチゴばかりよーく食べてました

果物もハウス栽培されて季節感がなくなってきたものもありますね

夏の果物といえば、スイカ・ブドウ・メロン・モモ

イチジク・パパイヤ・ビワなど

この中で、便秘を改善というと

イチジクに目がいくと思います

昔、イチジク浣腸 なんてものもありましたよね（今もあるのかな？）

イチジクにはフィシンというダンパク質分解酵素が多く含まれて消化を

強力に促進します

そして食物繊維のペクチンなども豊富です

便秘改善にはとてもいいですね

パパイヤもパパインというタンパク質分解酵素が含まれていますが

成熟すると減少していまいます

沖縄では未成熟のパパイヤを炒め物にしたり天ぷらにして

食べるみたいですよ

パパイヤの天ぷら？

う〜〜ん、想像できない

サラダに果物を入れられるとイヤなタイプなんで（笑）

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