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　　　◆便秘で良かった？！そんな酵素と身体のはなし◆

　　　　　　　　　　<便秘・酵素研究会>

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　　　　　　　　　　　【 朝の恋人 】

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こんにちは　大河原です

みなさんは朝食に味噌汁を飲んでいますか？

朝はパンとコーヒーという方がほとんどですかね。

ウチの娘は、「朝ごはん、いらなぁ〜い」といっても、必ず味噌汁だけは

飲んで学校に行くので夏でも味噌汁がないと文句を言うくらい大好きです。

「味噌汁はおいしい朝の恋人」らしいです（笑）

とくにアサリの味噌汁は大好物。

味噌汁の味噌は発酵食でとても体にいいのですが、味噌汁にすると熱でだいぶ

酵素が減ってしまいますが（開放区酵素で補ってください笑）

体を芯から温めてくれます。

“みそ汁は朝の毒消し”といわれるように体に必要な栄養素もたっぷり含まれています。

大豆にはタンパク質、イソフラボン（抗酸化作用）やレシチン（コレステロールを下げる）

やビタミンＥほか、そして食物繊維も豊富に含まれているので、

腸内環境を整えてくれます。

また、具だくさんの味噌汁を食べればより多くの栄養素が手軽に取れていいですよね。

やっぱり具材には旬のものを多く取り入れるといいと思います。

これからの時期だと、カボチャの味噌汁なんかいいのではないでしょうか。

カボチャの旬は夏ですが、冬至カボチャを食べると“中風（脳卒中）にかからぬ”

とか

“風邪を引かない”といいます。

カボチャはカリウムというミネラルを多く含んでいます。

カリウムは過剰に取った塩分を排出してくれるので、

味噌汁の塩分が気になる方にはいいと思います。

その他には、海藻、イモ類、緑黄色野菜、などにも多く含まれています。

味噌汁は室町時代からあったようなので、日本人の食文化に大きく根づいて

欠かせないものなのですね。

そして、ウチの娘にも（笑）

慌しい朝ですが、一杯の味噌汁だけでも取ってみてはいかがでしょうか？

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